Cuối tuần, vào bếp cùng nhạc sĩ Nguyễn Văn Chung và cách nấu món bánh canh cua

07:00 | 16/06/2018

(TGĐA) - Với tài nấu ăn khéo léo của bà xã Kim Thanh, nhạc sĩ Nguyễn Văn Chung đã học lỏm và nấu thành thục món Bánh canh cua để đãi gia đình khi rảnh rỗi. Theo anh Bánh canh cua là món ăn rất phổ biến của miền Nam. Cách nấu bánh canh cua cũng rất dễ và đơn giản. 

vao bep cung sao nhac si nguyen van chung va cach nau mon banh canh cua Ảo thuật gia Nguyễn Phương và món cơm chiên bò lúc lắc
vao bep cung sao nhac si nguyen van chung va cach nau mon banh canh cua Ca sĩ – diễn viên Đào Công Nguyên và món canh bún tôm tích
vao bep cung sao nhac si nguyen van chung va cach nau mon banh canh cua Ca sĩ Vạn Trường Thanh và món bún ốc Hà Nội
vao bep cung sao nhac si nguyen van chung va cach nau mon banh canh cua Ca sĩ Đình Phước & món cơm chiên trứng cuộn
vao bep cung sao nhac si nguyen van chung va cach nau mon banh canh cua MC – Ca sĩ Đoan Trường & món Sushi cuộn kiểu California
vao bep cung sao nhac si nguyen van chung va cach nau mon banh canh cua Siêu mẫu Hữu Long và món sinh tố việt quất
vao bep cung sao nhac si nguyen van chung va cach nau mon banh canh cua

Nguyên liệu và thực hiện:

Bước 1: Tôm sú đem rửa sạch, cho tôm vào nồi luộc chín, ngâm nước lạnh, lột vỏ.

Bước 2: Cua/ghẹ làm sạch, chặt cua ra làm 4 phần rồi cho vào nồi xào qua với 1 thìa cafe hạt nêm.

vao bep cung sao nhac si nguyen van chung va cach nau mon banh canh cua

Bước 3: Chân giò heo, làm sạch phần lông heo còn sót lại, rửa sạch rồi cho chân giò heo ra tô, ướp với 1 thìa cafe hạt nêm + 1/2 thìa cafe tiêu + hành tím băm. Quấn chỉ cột chặt lại, luộc trong nồi nước dùng đến khi thịt chín mềm, vớt ra ngâm vào nước lọc cho nguội rồi cắt lát.

Bước 4: Nấm rơm rửa sạch, cắt đôi.

vao bep cung sao nhac si nguyen van chung va cach nau mon banh canh cua

Bước 5: Quay trở lại với nồi nước dùng, thêm 1,5 thìa cafe hạt nêm + 1/2 thìa cafe bột ngọt + 1 thìa cafe muối + 1,5 thìa cafe đường phèn, khuấy đều lên. Cho gạch cua và nấm rơm vào nồi nước dùng nấu chín, khuấy ít nước bột năng vào cho nước hơi sánh lại.

vao bep cung sao nhac si nguyen van chung va cach nau mon banh canh cua

Bước 6: Làm nóng 1 ít dầu ăn, cho tôm vào đảo săn rồi thêm 1,5 thìa cafe dầu điều +1/3 thìa cafe tiêu + 1 thìa cafe nước mắm.

Bước 7: Bánh canh rửa nước lạnh 2 - 3 lần, trụng sơ qua nước sôi.

vao bep cung sao nhac si nguyen van chung va cach nau mon banh canh cua

Bước 8: Các loại chả mua sẵn cắt khúc vừa ăn.

vao bep cung sao nhac si nguyen van chung va cach nau mon banh canh cua

Bước 9: Khi tất cả các nguyên liệu đã chín và hòa vị, bạn cho bánh canh ra tô rồi thêm tôm cua, gạch cua, giò heo, các loại chả theo khẩu vị hành lá rau mùi, phần đầu hành lá và chan nước dùng lên trên.

vao bep cung sao nhac si nguyen van chung va cach nau mon banh canh cua

Sau thành công liveshow nhạc thiếu nhi đầu tiên Gia đình nhỏ, hạnh phúc to vào cuối tháng 5 vừa qua, Nguyễn Văn Chung vẫn là nhạc sĩ gây chú ý khi anh cùng con gái Suri lần lượt chiến thắng tại các vòng thi của chương trình Gia đình nghệ thuật, phát sóng trên THVL.

vao bep cung sao nhac si nguyen van chung va cach nau mon banh canh cua

Có thể nói với chủ đề Gia đình nhỏ, hạnh phúc to đã miêu tả được chân thực hình ảnh của chàng nhạc sĩ trẻ tài hoa này: Anh có một gia đình 2 thế hệ yêu thương và hạnh phúc to chính là tình yêu âm nhạc luôn đong đầy trong gia đình.

vao bep cung sao nhac si nguyen van chung va cach nau mon banh canh cua
vao bep cung sao nhac si nguyen van chung va cach nau mon banh canh cua MC Anh Quân và món lẩu bò
vao bep cung sao nhac si nguyen van chung va cach nau mon banh canh cua Ca sĩ Lê Hậu và món Bò nướng ống tre
vao bep cung sao nhac si nguyen van chung va cach nau mon banh canh cua Ca sĩ Hà Vân và món cơm chiên chay
vao bep cung sao nhac si nguyen van chung va cach nau mon banh canh cua Ca sĩ Hoàng Long & ly sinh tố thanh nhiệt ngày hè
vao bep cung sao nhac si nguyen van chung va cach nau mon banh canh cua Bằng Cường và món Tôm hoàng kim

Cherry

Ảnh: Phương Lữ