(TGĐA Online) - Tháng 4 năm 2013, lần đầu tiên trong chương trình Siêu Đầu bếp, khán giả truyền hình sẽ được thưởng thức những màn trình diễn nghệ thuật nấu ăn đỉnh cao, những món ăn đầy sáng tạo của các Siêu Đầu Bếp Việt Nam và Thái Lan.
Vừa qua, tại khách sạn Caravelle đã công bố chương trình Iron Chef 2013, mùa thứ 2 và trận thi đấu giữa các Siêu Đầu bếp Việt Nam và các Siêu Đầu bếp Thái Lan. Chương trình do công ty TV Cộng (TVPlus) là đơn vị giữ bản quyền Iron Chef tại Việt Nam tổ chức và phối hợp sản xuất với Đài truyền hình Việt Nam. Chương trình Iron Chef được phát sóng lúc 11h00 Chủ Nhật hàng tuần trên kênh VTV3.
Iron Chef là một chương trình thi nấu ăn của các đầu bếp chuyên nghiệp trên truyền hình có xuất xứ từ Nhật Bản từ năm 1992. Iron Chef hấp dẫn bởi bí mật về nguyên liệu, áp lực về thời gian và kỹ thuật nấu ăn, sự sáng tạo của các đầu bếp trong các món ăn làm từ một nguyên liệu duy nhất. Không dừng lại ở một cuộc thi nấu ăn, Iron Chef Việt Nam còn là một cuộc trình diễn nghệ thuật nấu ăn đỉnh cao của các đầu bếp chuyên nghiệp. Các gương mặt đầu bếp đại diện là Nguyễn Văn Tú, Lê Xuân Tâm, Siêu đầu bếp Sakhal, Siêu đầu bếp Nguyễn Trọng Nghĩa và Siêu đầu bếp Micheal Bảo Huỳnh.
Với mong muốn ẩm thực sẽ là vị đại sứ văn hóa, du lịch và cơ hội giao lưu quảng bá cho ẩm thực Việt Nam cũng như tìm hiểu vẻ đẹp của các nền ẩm thực trên thế giới. Iron Chef Việt Nam sẽ tiếp tục tổ chức những trận thi đấu với các vị Siêu đầu bếp của các nước trong khu vực và thế giới .
Đại diện cho ẩm thực Việt Nam tại cuộc đấu này là Siêu đầu bếp David Thái và Siêu đầu bếp Nguyễn Trọng Nghĩa. David Thái là Việt Kiều Pháp. Sở trường của David Thái là món Âu nhưng những món ăn của David Thái luôn chứa đựng sự bất ngờ thú vị vì sự sáng tạo và phong cách fusion pha trộn giữa hai nền văn hóa Pháp - Việt. Tại cuộc thi đấu tại Thái Lan, David đã làm náo động đấu trường ẩm thực với những màn trình diễn táo bạo và được người Thái thán phục gọi là "thầy phủ thủy" của Kitchen Stadium.
Vị đầu bếp thứ 2 đại diện cho Việt Nam là Siêu đầu bếp Nguyễn Trọng Nghĩa, người vừa đoạt giải nhất trong cuộc thi Next Iron Việt Nam - Đi Tìm Siêu Đầu Bếp Việt Nam. Chuyên về món Á, nên các món ăn của Chef Nghĩa thường chú trọng tới mùi vị và trình bày, mỗi một món ăn đều có một vẻ đẹp tinh tế nhẹ nhàng và chứa đựng những triết lý của cuộc sống. Chef Nghĩa luôn có một vẻ thư thái, nhẹ nhàng khi nấu ăn là tận hưởng niềm hạnh phúc và đặt tất cả tâm hồn của mình vào các món ăn.
Ẩm thực Thái Lan là sự hòa trộn tinh tế của thảo dược, gia vị và thực phẩm tươi sống với những phong cách nấu nướng đặc biệt. Mỗi món ăn hay toàn thể bữa ăn đều có sự phối trộn tinh tế giữa vị cay, chua, ngọt và đắng. Ẩm thực Thái Lan là một phần của văn hóa Thái Lan và trở thành một trong những yếu tố thu hút khách du lịch. Iron Chef mùa thứ 2 sẽ có 2 trận thi đấu với các đại diện của nền ẩm thực lâu đời này đó là Siêu đầu bếp đến từ chương trình Iron Chef Thái Lan.
Chương trình Iron Chef nhận được sự tài trợ chính từ các đơn vị Tạp chí Tiếp Thị & Gia Đình, công ty Golden Hope nhãn hiệu dầu ăn Marvela và các nhà đồng tài trợ nhãn hiệu Vision, Corelle của World Kitchen, nhãn hiệu Teka và công ty Đại Việt Hương nhãn hiệu Abba.
LUẬT THI ĐẤU GIỮA TRẬN VIỆT NAM - THÁI LAN
Các đầu bếp sẽ hoàn thành 4 món ăn trong 60 phút, và thực hiện món tráng miệng trong 30 phút tiếp theo của chương trình. Sẽ có 2 nguyên liệu bí mật trong mỗi chương trình.
Các món ăn được chia làm 5 phần (4 phần cho 4 vị giám khảo, 1 phần ghi hình)
Các đầu bếp sẽ bốc thăm để xếp thứ tự chấm điểm
Mỗi đầu bếp sẽ có 2 phụ bếp .Với giải thưởng cao nhất 20.000.000 đồng Việt Nam, được mời thi đấu tại Iron Chef 2014.
BAN GIÁM KHẢO TRẬN ĐẤU VIỆT NAM - THÁI LAN
Chuyên gia ẩm thực – Vua bếp Dương Khải: là một trong hai người châu Á hiếm hoi được ghi dấu đôi tay ẩm thực của mình trên con đường danh vọng nghề bếp tại Đại học ẩm thực Cordon Bleu, ông là người sở hữu nhà hàng Anna Mandara, được xem là một trong những điểm đến của khách du lịch đến San Francisco. Ông là một trong những người sáng lập Hiệp hội đầu bếp Á Đông và kế tiếp là Hiệp hội đầu bếp Không Biên Giới.
Doanh nhân ẩm thực Lý Quý Trung: là một doanh nhân, một nhà hoạt động xã hội và diễn giả của Việt Nam. Ông là thành viên sáng lập Tập đoàn Nam An Group chuyên kinh doanh trong lĩnh vực ẩm thực cao cấp, trong đó có chuỗi cửa hàng Phở 24 với hơn 70 cửa hàng trong và ngoài nước. Các thương hiệu ẩm thực nổi bật khác bao gồm Nhà hàng Maxim’s Nam An, Nhà hàng Thanh Niên, Nhà hàng An, Nhà hàng An Viên, chuỗi café Gloria Jean's Coffees, cafe Ibox, Cafe Terrace, chuỗi tiệm bánh Breadtalk, kem Goody.
Tổng Giám Đốc khách sạn Sofitel Saigon Plaza – ông Bertrand Courtois: với 12 năm sinh sống và làm việc tại châu Á, hiểu rõ văn hóa và ngành ẩm thực du lịch tại các đất nước này, đặc biệt là Việt Nam.
Tổng Giám Đốc khách sạn Caravelle HCM – ông John Gardner: với hơn 20 năm kinh nghiệm làm tổng giám đốc, điều hành các tập đoàn khách sạn lớn tiêu chuẩn 5 sao quốc tế như Accor, InterContinental và bây giờ là Caravelle HCMC.
Tổng Giám Đốc khách sạn Movenpick Saigon HCM– ông Craig Smith: là Tổng quản lý của khách san Moevenpick Sài Gòn, người từng nhiều năm nắm cương vị Tổng quản lý của tập đoàn Mövenpick Hotels & Residences Jumeirah Lakes Towers, ở tiểu vương quốc Dubai.
Bếp trưởng điều hành khách sạn New World Saigon– ông Saju Rajappan: một người Úc gốc Ấn với hơn 12 năm kinh nghiệm làm việc trong tập đoàn khách sạn 5 sao Park Hyatt và nhiều năm trau dồi kinh nghiệm ẩm thực trên các du thuyền quốc tế lớn như Carnival, Costa… và thuần thục kỹ thuật nấu món Ấn tại quê nhà.
Hồng Liên