Á vương Nguyễn Trung Hiếu và cách nấu món bò kho ngon

	Ca sĩ Nam Cường và món gỏi nấm Maha
	Lyna Trang và món rau muống trộn bò

Bò kho là món ăn truyền thống trong ẩm thực Việt, nên chắc rằng ai cũng có những bí quyết nấu nướng riêng với các món tủ của mình. Là một sinh viên xa nhà nên Nguyễn Trung Hiếu vẫn thường tự nấu ăn và món bò kho, một trong những món ngon được anh chàng Á vương nhiều lần trổ tài vào bếp rất được bạn bè khen ngợi.

Nguyên liệu

600g thịt bò. Ngon nhất là chọn phần nạm bò, pha chút gân nấu sẽ ngon hơn. Cách chọn thịt bò tươi ngon quyết định rất lớn đến sự thành công của món ăn.

2 thìa cà phê muối

1 muỗng hạt nêm

1 muỗng đường

1 muỗng bột bò kho

3 muỗng màu dầu điều

3 muỗng bột năng

½ muỗng tiêu

Cà rốt, sả, gừng, tỏi, hành tím, hoa hồi

Gừng, tỏi, hành tím băm nhỏ.

Cách làm

Dùng rượu trắng pha với gừng rồi xát lên thịt bò để khử mùi hôi. Sau đó rửa sạch với nước lạnh rồi trụng qua nước sôi.

Để cách nấu bò kho được ngon, ướp thịt bò với các gia vị theo tỉ lệ: 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng tiêu, 1 muỗng bột bò kho và 1 muỗng màu dầu điều. Để khoảng 30 phút cho thịt ngấm đều các gia vị trên với nhau.

Cà rốt rửa sạch, nạo vỏ, tỉa thành hình bông hoa dày cỡ 5mm. Sả rửa sạch, bóc phần bẹ già rồi đập dập. Hoa hồi và quế rang cho thơm.

Tỏi, hành tím, gừng băm nhỏ rồi phi thơm. Sau đó cho toàn bộ thịt bò đã ướp vào đảo đều đến khi thịt săn lại thì cho thêm sả băm vào đảo tiếp. Tiếp tục đổ thêm nước săm sắp thịt, cho hoa hồi, quế vào nồi sau đó đậy vung lại đun ở lửa vừa khoảng 30 phút.

Khi thịt bò đã mềm, hòa bột năng đã chuẩn bị cùng một chút nước lạnh rồi đổ vào nồi thịt, cho thêm cà rốt đã tỉa vào nấu thêm 5 – 10 phút rồi tắt bếp.

Múc bò kho ra bát tô, rắc tiêu và rau ngò gai lên trên để trang trí cho đẹp mắt.

	Ca sĩ Lê Hậu và món Bò nướng ống tre
	Ca sĩ Hà Vân và món cơm chiên chay